为进一步加强学校食堂食品安全监管工作，有效保障广大师生饮食安全，预防和控制群体性食物中毒事件发生，近期，市市场监管局开展了2022年秋季全市学校（幼儿园）食堂食品安全专项检查。

学校食品安全工作事关学生的身体健康和生命安全，是食品安全工作的重中之重。此次专项检查旨在进一步落实学校食堂食品安全主体责任、部门监管责任和属地管理责任，健全学校食品安全风险防控体系，完善校园食品安全管理制度，规范食品加工操作行为，严防严控食物中毒风险，坚决守住学校食品安全底线，全面提升学校食品安全保障。

专项检查重点关注我市各级各类学校（幼儿园）食堂、集体用餐配送单位。检查内容涉及学校主体责任落实情况，主要包括学校落实食品安全校长（园长）负责制，学校食品安全管理制度，管理机构和管理人员、校领导陪餐制，加强食堂日常管理检查，食堂基础设施设备配备等；校园食堂经营者责任落实情况，学校食堂经营者的资质、条件和能力，食堂内部的流程布局，从业人员培训管理，设施设备配备及维护管理，原辅料采购，餐饮加工制作，餐饮具清洗消毒，环境卫生控制，食品留样等；校外供餐单位责任落实情况，涉及校外供餐单位的供餐资质、条件和能力，食品安全管理制度，管理机构和人员，设施设备配备及维护管理，从业人员培训健康状况，原料采购、加工制作、清洗消毒、成品分装、配送运输的全过程。

在此次专项检查中，执法人员重点督促各学校及餐饮单位严格执行餐饮服务食品安全法律法规和规范要求，健全食品安全管理制度，强化内部食品安全管理。同时，突出重点，对食品原料采购和贮存、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、专间管理等关键环节加大监督检查力度，对检查中发现存在食品安全隐患的，责令限期整改到位；对检查中发现违法违规行为，依法进行查处。