近日，市市场监管局、解放区市场监管局执法人员联合对王褚街道嘉禾屯村3处豆制品加工作坊进行集中整治，严厉打击食品生产加工违法违规行为，推进食品安全提升工作。这只是市市场监管部门对食品加工作坊开展大排查、大整治工作中的一个场景。

　　近两年，我市市场监管部门连续开展小作坊专项整治工作，着力治理和解决食品小作坊食品安全突出问题，增强食品小作坊从业者食品安全主体责任意识，全面提升小作坊的卫生管理水平，改善小作坊的设备设施，引导小作坊提升食品品质，以传统工艺为依托，采用优质食品原料，推进小作坊食品优质化，把小作坊升级改造、集约发展、品质提升、品牌创建等与推进乡村振兴结合起来，推动小作坊由“小、散、低”向“精、特、美”转型升级。切实落实属地管理责任，有效加强对食品小作坊安全风险防控。对未进行登记备案、生产条件脏乱差的小作坊予以取缔。对检查中发现的一般性问题依据相关规定进行整改，并要求限期整改到位。

　　在此基础上，市市场监管部门近日决定开展小作坊规范化建设年活动，对食品加工作坊开展大排查、大整治，全面开展“规范建设进万家”活动，以“学习、考试、落实”为重点，学好用好《食品小作坊规范化建设教学片》，并根据食品小作坊生产技术规范，选树一批样板单位，进一步规范已登记备案的食品小作坊的生产经营行为。

　　此次活动主要内容是加强相关法律法规宣传，使小作坊从业者进一步增强食品安全意识，了解其他地市在小作坊建设方面的先进经验，对照标准进行自我提升；全面开展小作坊摸清排查工作，在摸清小作坊底数的基础上，建立小作坊档案，实现建档率100%；在全市范围内开展食品加工小作坊专项整治行动，对不符合相关法规的小作坊从重处罚并坚决予以取缔。同时，加大小作坊食品抽检力度，将抽检不合格的小作坊列为整治重点，拉出问题清单，实行台账管理，查处整改一个，销号一个，不留隐患。

　　此外，市市场监管部门多渠道、全方位加强食品安全常识和法律法规宣传，及时曝光典型案例，建立失信从业者“黑名单”等机制。进一步畅通投诉举报渠道，及时进行核查处置，推动食品安全社会共治，有效震慑违法违规行为，形成从业者不敢违法、不想违法、不能违法的食品安全管理机制和良好社会氛围。