为进一步加强粉条、粉丝、粉皮（以下简称“三粉”）质量安全监管，规范企业生产经营行为，自3月起，市市场监管局在全市启动了为期3个月的“三粉”专项整治行动，全面排查食品安全风险隐患，严厉打击以次充好、以假充真、“两超一非”等违法违规行为。

　　此次专项整治对象为全市生产加工“三粉”的食品生产企业和小作坊。整治内容主要包括未取得食品生产许可证或小作坊登记证从事“三粉”生产加工的行为；使用木薯淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉等其他原料生产加工“三粉”，但不真实标注，以假充真、以次充好的行为；超范围、超限量使用食品添加剂以及违法添加非食用物质行为；生产和销售记录不真实、不完整等行为；生产条件不达标，环境卫生脏乱差等行为；标签标识不规范问题，特别是小作坊散装食品包装和标识问题等。

　　专项行动中，全市各级市场监管部门对照整治重点，全面开展专项检查、专项抽检、专项惩处行动，深入排查风险隐患，严厉查处违法违规行为，进一步规范“三粉”行业生产经营秩序。监督“三粉”小作坊真实记录原料来源和产品去向，保证生产环境卫生、生产人员健康、生产设备清洁、生产管理合规，确保产品质量安全。在开展专项检查时，强化监检结合，组织开展“三粉”产品专项监督抽检，特别是加强“三粉”小作坊的监督抽检。严厉查处违法行为，对发现的违法违规行为坚决依法严厉查处，落实违法行为“处罚到人”，对涉嫌犯罪的及时移送公安机关。

　　在严厉查处的同时，市场监管部门将督促生产加工“三粉”的小作坊进行规范提升。积极推行6S管理。加强小作坊卫生环境监管，通过整理、整顿、清扫、清洁等行为养成，改善生产环境、保障质量安全。通过标准提升、管理规范提升，推动整个行业规范发展。