对市十三届人大六次会议第015号建议的答复

焦市监〔2022〕87号              

对市十三届人大六次会议第015号建议的答复

杨华代表：

您提出的关于“关于加强校园配餐监管”的建议收悉。现答复如下：

近年来，我局始终把学校食品安全监管作为重中之重，为切实加强学校食堂、托幼机构食堂、学生集体用餐配送单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率、“6S”管理实施率分别达到100%。现将工作情况汇报如下：

一是我局推行智慧化管理。积极探索推进“区块链+餐饮服务食品安全智慧监管”模式。选择学校（幼儿园）食堂、养老机构食堂、大中型社会餐饮单位、连锁餐饮等63个餐饮服务单位进行了试点，取得了初步成效。当前，进一步扩大了试点范围，在每个县市区选择一个乡镇办事处开展试点工作。召开了三次研讨会，听取各县市区局的意见建议，梳理存在的问题，有针对性地对区块链功能进行了完善提升。

二是按照的《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务操作规范》、《餐饮服务通用卫生规范》的规定，积极开展以人员培训为重点，强化检查和抽考，着力解决从业人员规范操作、食品安全管理员能力提升问题。督促餐饮服务提供者加强食品安全管理，落实食品安全主体责任，强化餐饮服务提供者诚信经营意识，营造安全放心消费环境。把自查自评作为餐饮服务提供者履行主体责任的重要抓手，督促其认真组织实施，学校（幼儿园）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、集体用餐配送单位等每周至少组织开展一次食品安全自查自评。

三是开展春秋季开学风险隐患排查。对学校食堂、校外供餐单位和校园周边餐饮门监督检查，逐一排查食品安全风险隐患，实行台账管理，发现一个整改一个，销号管理，不留隐患。

四是联合行动，重点打击，先后与教育部门、城管部门等多个部门，联合发文，共同针对校园食品安全的多种隐患，加强联合，促进校园食品安全保障能力的提高。今年以来我们联合教育、城管，对校园周边的食品安全，充分发挥行业主管部门的管理力量和自身优势，分层次分角度分重点狠抓校园食品安全制度的落实，形成齐抓共管的良好局。

五是加大抽检力度，开展多个专项行动。今年以来，先后实施学校配餐公司专项快检150批；高考期间食品安全专项快检100批，样品检验全部合格。

六是加强督导，推进工作落实，我局制定了全市校园食品安全督导检查计划，截止目前，对学校（幼儿园）食堂和集体配餐公司督导中发现的问题，现场交办2起，挂牌督办1起，同时举一反三，推动整个辖区，全面排查，消除隐患。

下一步，我局将继续严控托幼机构食堂、学生集体用餐配送单位食品安全风险。督促教育部门落实行业管理责任，持续加大监管力度，严格落实校长食品安全第一责任人责任，切实保障广大师生身体健康。

谢谢您对食品安全工作的关心和指导，欢迎你们以后继续对我们的工作给予关心、支持，一如既往地多提宝贵意见和建议。

                                                                                                                                                         2022年7月6日