对市政协十五届一次会议第177号提案的答复

对市政协十五届一次会议第177号提案的答复

邹绵军委员：

您提出的“关于后疫情时代全面开展学校学生营养配餐的建议”的提案收悉，现答复如下：

食品安全历来是社会关注的重点，学校食品安全更是食品安全工作的重中之重，为做好学校食品安全工作，有效预防食源性疾病和食品安全舆情事件发生，保证广大师生饮食安全。现将校外供餐单位食品安全工作开展情况汇报如下：

一、全覆盖检查，从严开展专项整治

市场监管局与教育局等四部门联合开展春季学校集体用餐配送单位食品安全风险隐患全覆盖排查治理。对订餐学校同步开展抽查和实地走访，全面掌握餐食配送时间以及学生用餐情况、餐食配送意见等，倒逼供餐单位不断提高学生餐食营养质量。经过排查治理，我市学校集体用餐配送单位食品安全整体状况明显提升。

二、责任约谈，强化落实主体责任

　　通过全员培训、责任约谈、自查自纠、集中整治、突击检查等措施，对学校集体用餐配送单位食品安全风险隐患开展全覆盖排查治理。要求配餐单位 一要认真履行企业主体责任，按要求建立、完善并严格落实食品安全“日管控，周排查，月调度，年总结”制度，认真梳理食品安全风险隐患；二要规范经营行为，对标对表、做细做实做好食品安全工作；三要践行“反餐饮浪费”理念，将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程。

 三、建章立制，打造校外供餐长效机制

出台《关于进一步加强学校集体配餐食品安全管理工作的意见》，针对采购学校餐食配送服务不规范、配餐单位准入和退出机制不健全、学校食品安全管理责任不落实等问题，明确准入条件和退出情形。

四、下步工作

     一是对全市中小学的集中配餐开展深入调研，针对目前配餐企业存在的问题，加强监管、督促整改；各学校落实校长第一责任人责任，强化对学校配餐的日常监督，及时向有关部门反馈情况和问题；要强化配餐企业合同履行的约束，多方联动、齐抓共管，形成合力。

     二是利用信息化手段开展对配餐企业的全过程监管。进一步利用“互联网+明厨亮灶”系统，对食品制作车间、食品留样等关键环节的实时视频监控。同时要求企业定期公开食材进货凭证、肉类检测证明，接受学生家长的监督。

     三是加大监督检查力度。加强对涉及中小学食品配送企业的日常检查力度，对食品原料进货证票、现场环境卫生、餐饮具清洗消毒、加工制作、食品留样、食品包装等等各环节进行检查，严把安全关；同时针对学校反映的问题进行溯源，开展专项督查，找出问题产生的原因，责任企业立即进行整改，对发现的涉嫌食品安全违法行为，要及时依法处理。

四是畅通投诉交流渠道。配餐企业建交流平台，畅通服务渠道，及时加强与学校、家长及学生的沟通联系，及时了解在配餐方面的意见及建议，让学校、家长放心，让孩子们可以吃到营养健康的食物。通过微信公众号设立投诉意见专区，指派专人收集各类意见建议，及时反馈企业有关部门，邀请学校、家长及学生代表进行现场参观和实地考察，解答相关问题，深入了解企业制作过程，打消顾虑。

谢谢委员对食品安全工作的关心和指导，欢迎你以后继续对我们的工作给予关心、支持，一如既往地多提宝贵意见和建议。

                          2023年6月29日